Peixe Galo no Forno com Molho Holandês e Ervas Finas

Filete de peixe galo confeccionado no forno com um fio de azeite e sal marinho com topping de molho holandês de ervas finas paleo, com gema de ovo pasteurizada e manteiga ghee biológica, que tornam este molho naturalmente apto a intolerantes à lactose. Trata-se de uma receita que recria o sabor e textura de um molho clássico da gastronomia francesa, numa versão igualmente deliciosa mas muito mais saudável.